ต้นทุนในการผลิต
1. ต้นทุนการผลิตของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงปีเพาะปลูก
2549/50 พบว่าต้นทุนรวม 2,456.99 บาทต่อไร่ โดยแยกเป็นต้นทุนผันแปร 2,235.00 บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 90.97 และต้นทุนคงที่
221.99 บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 9.03 เมื่อคิดเป็นต้นทุนทั้งหมดต่อ 1 กิโลกรัมเท่ากับ
7.23 บาท โดยมีรายละเอียดดังนี้
1.1 ต้นทุนผันแปร ซึ่งประกอบด้วย ค่าแรงงาน 1,400.39 บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ56.99 ค่าวัสดุ 678.68
บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 27.62 และค่าดอกเบี้ยเงินลงทุน
155.93 บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 6.35 เมื่อคิดเป็นต้นทุนผันแปรต่อ
1 กิโลกรัมเท่ากับ 6.58 บาทต่อกิโลกรัม
1.2 ต้นทุนคงที่ ซึ่งประกอบด้วย ค่าเช่าที่ดิน/ภาษีที่ดิน 138.17
บาท/ไร่ คิดเป็นร้อยละ 5.62 ค่าเสื่อมอุปกรณ์การเกษตร
82.16 บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 3.34 และค่าดอกเบี้ยเงินลงทุนอุปกรณ์การเกษตร
1.66 บาทต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 0.07 เมื่อคิดต้นทุนคงที่ต่อ
1 กิโลกรัมเท่ากับ 0.65 บาทต่อกิโลกรัม
ารศึกษาอิทธิพลอายุการเก็บเกี่ยว
และการเก็บรักษาต่อคุณค่าทางโภชนาการบางประการของข้าวกล้องงอกจากข้าวสังข์หยดอินทรีย์ โดยกําหนดอายุเก็บเกี่ยวเป็น 3
ระยะ คือ 30
37 และ 44 วัน
หลังออกดอก
ผลการทดลองเมื่อพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการต่างๆคือ ปริมาณสาร GABA (gamma aminobutyric acid)
วิตามินบี 1 ปริมาณโปรตีน
ปริมาณฟลาโวนอยด์ และปริมาณสารฟีนอลิกของข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก
พบว่าเมื่อระยะเวลาเก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้น
ปริมาณโปรตีนของข้าวกล้องจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ส่วนสาร GABA ของข้าวกล้องงอกมีมากที่สุดที่ระยะเวลาเก็บรักษาเป็นเวลา
37 วัน
และระยะเวลาการเก็บรักษามีผลต่อปริมาณวิตามินบี 1
เมื่อเปรียบเทียบกับคุณค่าอื่นๆซึ่งค่อนข้างคงที่ ผลการทดลองสรุปว่า
อายุการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษามีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องและข้าวกล้องงอกสังข์หยด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น